Marttojen kahvi-ilta

Marraskuun sateisena maanantaina kävimme tutustumassa Kahvila Taikapapuun ja erikoiskahvien maailmaan. Kahvila Taikapapu sijaitsee Tuomiokirkonkadulla, rauhallisella kävelykadulla, kuitenkin kivenheiton päässä vilkkaalta Hämeenkadulta. Kahvila Taikapapu on idyllinen ja kodikas Tampereen Paahtimon kahvila, jossa meille vauhtimartoille oli järjestetty ihana ja lämminhenkinen yksityistilaisuus.

Saavuttuamme kahvilaan tarjolla oli lämmintä glögiä, jonka parissa odottelimme kaikki ilmoittautuneet paikalle. Iloinen puheensorina täytti kahvilan, kun 15 vauhtimarttaa saapui paikalle. Aloitimme illan herkuttelemalla suolaisella piirakalla ja salaatilla lisukkeineen, jonka jälkeen pääsimme kahdessa erässä tutustumaan kahvilan tiskin taakse.

Kahvila Taikapavun Minna esitteli meille kahvipapuja, joita kahvilassa käytetään mm. kuubalaisia ja perulaisia sekä kahvipapujen erilaisia makuja riippuen siitä mistä ne tulevat.

20161121_192611

Tutustuimme kahvilan ”sydämeen” eli erikoiskahvikoneeseen ja saimme nähdä kuinka yksilöllisesti jokainen kahviannos valmistetaan.

Minna mm. vinkkasi, että kotona kahvia ei kannata kaataa paketista kahvipurkkiin vaan säilyttää kahvi paketissaan. Näin kahvi ei pääse turhaan ilman kanssa liikaa tekemisiin.

Kahvila Taikapavun kahvi jauhetaan jokaista kahviannosta varten erikseen. Minna vinkkasikin, että jos kotona haluaa laadukasta kahvia ja ei omista erikoiskahvikonetta, voi hankkia kahvimyllyn, jolla voi jauhaa kahvipavuista tarvitsemansa määrän kahvia ja keittää kahvin sitten tavallisella kahvinkeittimellä.

 

Kahvilakierroksen jälkeen olikin sitten illan vaikein tehtävä eli valita mitä erikoiskahvia halusi maistaa. Onneksi seinällä oli kahviopastaulu, josta saimme apua asiaan.

20161121_192230

Suosituimmat erikoiskahvit taisivat olla Cafe Noisette, Viennois, Mocha ja Americano.. Ihan varmasti jokaiselle löytyi jotain ja myös kofeiinitonta kahvia oli saatavilla. Erikoiskahvin kanssa oli tarjolla kahta eri suklaakakkua, joten varsin makea ja piristävä iltapala maanantai-illalle. Hyvästi yöunet..:)

 

Teksti: Marja

Kuvat: Tanja

 

 

Ohjelmointi-ilta

Marttailussa parasta on uusiin asioihin tutustuminen. Tällä kertaa 7.11. 2016 marttaillan aiheena oli ohjelmointi. Aiheesta meille oli puhumassa it-yrittäjä Antti Syrjä.

Illassa saimme perustietoa siitä mitä ohjelmointi eli koodaus tarkoittaa. Ilta oli oikein avartava, sillä itselläni ei aiheesta ollut juuri etukäteistietoa. Minulle uutta oli esimerkiksi se, että ohjelmointikieliä on useita ja monet ammattilaiset osaavat niistä vain muutamia.

Ohjelmointi perustuu loogiseen päättelyyn ja ongelmanratkaisuun. Matemaattisesta hahmoituskyvystä on apua koodauksessa. Ohjelmoinnissa pitää osata pilkkoa asiat pienempiin osiin.Yksinkertaisena esimerkkinä illan vetäjä kertoi, että nettikaupassa tuotteiden hinta voi olla eri kirjautuneille ja kirjautumattomille asiakkaille. Silloin koodarin täytyy osata eritellä asia niin, että jos kirjautunut asiakas ja tietty tuote niin hinta on x. Jos taas asiakas ei ole kirjautunut ja sama tuote niin hinta onkin y. Todellisuudessa muuttujia saattaa olla useita ja se tekee ohjelmoinnista haastavaa.

Ohjelmoinnissa käytettävää if-else-valintarakennetta
havainnollistettiin martoille sopivalla esimerkillä:

maito-munat

Illan päätteeksi joimme tuttuun tapaan teetä. Ohjelmointi herätti keskustelua vielä teepöydässäkin. Ilta oli mielenkiintoinen, etenkin kun ohjelmoinnin aikaansaannokset näkyvät päivittäin puhelimen näytöllä ja tietokoneella, mutta harvemmin asiaa tulee ajateltua.

Teksti:Elina

Kuva:Antti

 

Pannukakkuja uudella otteella

Synkeänä syksyiltana ei voisi olla parempaa kuin ihanat pannukakut. Vauhtimartat kokoontuivat paitsi suunnittelemaan tulevan kevään toimintaa, myös kokeilemaan uusia ohjeita Kristiinan johdolla. Omia suosikkejani olivat sitruuna-unikonsiemenpannukakut ja olutpannukakut chorizomakkaran kera.

Näin valmistat sitruunaisia unikonsiemenpannukakkuja:

Noin 12 kpl

  • 3 kananmunaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ¼ dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 ½ dl maitoa
  • 1 rkl raastettua sitruunankuorta
  • 2 rkl unikonsiemeniä

voita tai öljyä paistamiseen

Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa. Vatkaa keltuaiset ja maito keskenään. Kaada munaseos kuivien aineiden joukkoon samalla vatkaten. Lisää joukkoon sitruunankuoriraaste ja unikonsiemenet ja vatkaa paksuksi ja tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja kääntele vaahto pannukakkutaikinaan.

Paista taikinasta pieniä paksuja pannukakkuja voissa tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Tarjoa ne lämpiminä, mieluiten tuoreilla mintunlehdillä ja limettiviipaleilla koristellun seljankukkamehun kanssa.

Vinkki

Paahda unikonsiemeniä kuivalla kuumalla paistinpannulla, kunnes ne melkein poksahtelevat. Siten ne saavat pähkinäisen maun.

Teimme myös terveellisiä chiansiemenpannukkakkuja (miten se muuten pitää lausua?):

Chiansiemenpannukakut

Noin 20 kpl

  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl chiansiemeniä
  • 1–2 rkl sokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • ½ tl jauhettua kardemummaa
  • 2 isoa kananmunaa
  • 2 dl mantelimaitoa tai maitoa

voita tai öljyä paistamiseen

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja mantelimaito keskenään. Kaada munaseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti mutta huolellisesti. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja kääntele vaahto taikinaan. Paista taikinasta pieniä paksuja pannukakkuja voissa paistinpannulla keskilämmöllä.

Tarjoa pannukakut esimerkiksi maustamattoman jogurtin, aprikoosilohkojen ja granaattiomenan siemenien kanssa.

Vinkkejä

Korvaa puolet vehnäjauhoista graham-, speltti-, hirssi- tai kaurajauholla.

Omenaisia pannupiirakoita varten olimme kaivaneet valurautaiset paistinpannut kätköistä (toki monella vauhtimartalla ne ovat muutenkin käytössä). Muistattehan, ei saipppuaa pesuun!

Omenapannupiirakka  (kermavaahdon kera)

1 piirakka

2 dl seuraavaa lettutaikinaa:

  • 3 isoa kananmunaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • (1 rkl sokeria)
  • 5 dl maitoa
  • ¼ tl suolaa

voita tai öljyä paistamiseen

Täyte:

  • 2 hapanta omenaa
  • 20 g kylmää voita
  • 2 rkl sokeria
  • ½–1 tl kanelia
  • (2 dl kermaa)

voita paistamiseen

Vatkaa kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Halkaise omenat, poista siemenkota ja leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuumenna halkaisijaltaan 20 cm:n uuninkestävä paistinpannu, laita pannulle nokare voita ja kaada päälle taikina. Paista pannupiirakkaa, kunnes taikina alkaa hyytyä pohjasta. Ota pannu liedeltä. Lado omenalohkot limittäin pannupiirakan päälle ulkoreunasta aloittaen. Sirota pinnalle tasainen kerros sokeria ja kanelia. Ripota lopuksi sinne tänne ohuita voiviipaleita. Laita koko pannu uunin ylätasolle ja paista noin 12 minuuttia, tai kunnes omenalohkot ovat kypsiä ja kullanvärisiä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Tarjoa omenapannupiirakka lämpimänä tai haaleana kermavaahdon kera. Kerman sijaan käytimme turkkilaista jogurttia mikä toimi oikein hyvin. Lisäksi meillä oli vaaleaa siirappia, joka toimi esimerkiksi sitruunaisten unikonsiemenpannukakkujen kanssa hyvin.

Olutpannukakut chorizon kera

4 annosta

  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl ruokokidesokeria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 iso kananmuna
  • 1 munankeltuainen
  • 2 ½ dl olutta, esimerkiksi pale alea tai muuta mieleistäsi olutta
  • 2 rkl maultaan mietoa öljyä

voita tai öljyä paistamiseen

Pinnalle:

  • 150 g chorizoa (ohjeen mukaan mieluiten raakamakkarana, mutta me teimme kypsästä, sitä on myös helpompi leikata)
  • voita tai mietoa oliiviöljyä paistamiseen
  • ranskankermaa (turkkilaista jugurttia)

Sekoita vehnäjauhot, ruokokidesokeri, kaneli, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa. Vatkaa keskenään kananmuna, keltuainen, olut ja öljy. Kaada munaseos kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Paista taikinasta pieniä tai keskikokoisia paksuhkoja pannukakkuja tarttumattomalla paistinpannulla tai lettupannulla keskilämmöllä. On makuasia, minkä verran paistamiseen haluaa käyttää rasvaa. Halutessasi voit pyyhkäistä talouspaperilla pannuun vain ohuelti voita tai öljyä ennen uuden pannukakun paistamista. Pannukakut kohoavat hieman paistamisen aikana. Käännä pannukakut varovasti, kun niiden pinta alkaa hyytyä ja alapuoli näyttää kauniin kullanruskealta, ja paista vielä noin 40 sekuntia toiselta puolelta.

Leikkaa chorizo ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kuumenna iso nokare voita tai reilu loraus oliiviöljyä paistinpannulla ja paista chorizoviipaleita keskilämmöllä niin pitkään, että ne saavat kunnolla makua ja väriä.

Tarjoa vastapaistetut pannukakut ”chorizovoin” ja ranskankermanokareen kanssa.

teksti: Tanja

kuvat: Kristiina

Räsymattokynttilät

Tällä kerralla ilmoittauduin aivan viime tipassa marttailtaan päällekkäisen menon peruunnuttua. En tiennyt illasta muuta, kuin että nyt ollaan aikeissa tehdä kynttilöitä, ja vanhoja kynttilänpätkiä voi ottaa mukaan.

Räsymattokynttiläilta osoittautuikin oikein tosimartan puuhaksi, yhdistyihän siinä käsillä tekeminen, kierrättäminen ja tee sekä loistavat leivonnaiset. Jokaisella oli mukana maitotölkki tai muu purnukka, johon tehtiin pohjaan pieni reikä. Reiästä pujotettiin kynttilän sydänlanka ja teipattiin astian ulkopohjaan. Toinen pää sidottiin purkin suulla poikittain makaavaan grillitikkuun, näin saatiin kynttilä valettua sydämen ympärille.

20161010_180902

20161010_182021

Sitten koitti projektin toiseksi paras vaihe – erilaisten kotoa tuotujen, melkein loppuun poltettujen kynttilänpätkien lajittelu värin mukaan ja sulatus metallipurkeissa. Oli meillä toki askarteluliikkeestä ostettua kynttilämassaakin mukana.

20161010_180329

20161010_184138

20161010_190016

Itse valaminen oli aika hidasta hommaa. Purkkiin kaadettiin noin sentin kerros sulaa steariini-parafiiniseosta ja sitten odoteltiin. Seuraavan värin saattoi kaataa vasta edellisen kunnolla jähmetyttä, mihin meni helposti 8-asteisessa ulkoilmassa 20 minuuttia.

20161010_185041

20161010_185153

20161010_185156

Itse ehdin saada viisi kerrosta omaan kynttilääni ja siinä ohessa sain monet kuulumiset päivitettyä sekä loistavat teet suussasulavien leivosten kanssa nautittua. Illan vetäjä Eija ohjeisti odottamaan seuraavaan päivään ennen purkin poistamista kynttilän ympäriltä. Itse en malttanut, vaan kaivelin kynttilän purkistaan jo kotona. Nyt kaunis puna-harmaaraitainen kynttilä odottelee joulun tuloa.

received_10154618605594772

Jokainen kynttilä on erilainen ja lisää illan aikana syntyneitä tuotoksia voi käydä katsomassa myös vauhtimarttojen instagram-tililtä.

img-20161011-wa0001

20161011_092010

Kiitos kaikille iltaa järjestäneille!

Teksti Tea, kuvat Tanja

Vauhtiksien oluttasting ja syyskokous

Vauhtimarttojen syksy oli jälleen edennyt iltaan, jossa tarkoituksena oli määritellä ensi vuoden suuntaviivat toiminnalle. Syyskokouksessa sovittiin ensi vuoden vastuutehtävistä ja muokattiin johtoryhmää muutamalla uudella jäsenellä. Samassa yhteydessä ideoitiin myös ensi kevään kokoontumisia.

img_5125

Kun virallisempi syyskokous päättyi, aloitimme Vauhtimarttojen pubivisan ja olutmaistelun. Tarjolla oli viittä erilaista Suomessa valmistettua olutta ja bretzeleitä.

Tässä maistelussa olleet oluet:

 

American Lager

Tätä olutta maistoimme ensimmäisenä. Kyseessä oli vaalea, aika helposti juotava olut jopa tottumattomammallekin maistelijalle. Tämä toimi hyvin suolaisen himon herättelijänä.

Tässä virallisempi kuvaus: American Lager 4,5% on runsaasti ja raikkaasti amerikkalaisilla humalajajikkeilla humaloitu, pitkään kypsytetty vaalea täysmallaspohjahiivaolut. Oluen sitrusmaisia ja hedelmäisiä aromeja korostaa sopivan katkera maku. Olut on kuivahumaloitu, suodattamaton ja pastöroimaton.

Keisari Elowehnä

Tähän vaaleaan olueen oli helppo siirtyä American Lagerin jälkeen. Nokian panimo kuvailee olutta sivuillaan näin: Maultaan täyteläinen EloWehnä on viljamainen ja kevyesti hedelmäisen makea. Maussa on tuttua vehnäoluen banaanimaisuutta ja värissä häivähdys suomalaista loppukesän punerrusta.

 

img_5132

 

Humalove Susanna’s Housewarming Saison

Tätä olutta maistoimme kolmantena. Tämän kohdalla havaitsin jo hieman nyrpeämpiä ilmeitä ja olihan jälkimaku aika kitkerä. Ei auttanut muu, kuin syödä lisää bretzeliä ja valmistautua kohti seuraavaa makua.

Alkon kuvaus oluesta: Kinuskinruskea, samea, runsasvaahtoinen, keskitäyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, vehnäinen, hedelmäinen, sitruksinen, hennon mangoinen, mausteinen, raikas

Tuottaja: Humalove Brewing on neljän kaveruksen keväällä 2015 perustama yritys, joka tekee kiertolaispanimona oluita omilla resepteillään muiden panimoiden tiloissa. Lisäksi panimo tuo maahan käsityöläisoluita muualta Euroopasta.

Prykmestar Savukataja

Tätä maistoimme neljäntenä ja maku oli aika mielenkiintoinen. Uskoisin, että tämä olut toimisi erityisen hyvin punaisen lihan kanssa tai lihan marinoimiseen. Maun ensivaikutelmasta tuli mieleen pekoni.

Alkon kuvaus: Kahvinruskea, runsasvaahtoinen, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, karamellimaltainen, savuinen, katajanmarjainen, kevyen havuinen, runsas, lämmin

Prykmestar on paikallista uuskaupunkilaista murretta, joka tarkoittaa panimomestaria.

 

img_5135

Sinebrychoff Porter

Tämä oli oluista viimeinen ja tässä vaiheessa bretzelitkin oli jo syöty loppuun ja oli aika tarkistaa pubivisan tulokset. Lopulta visailun voittaja selvisi vasta ylimääräisen kysymyksen avulla.

Alkon kuvaus oluesta: Musta, runsasvaahtoinen, täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, makean maltainen, tummasuklainen, paahteinen, mausteinen, runsas, pitkä

Sinebrychoffin sivuilla kerrotaan tästä oluesta seuraavaa: Portteria valmistettiin Sinebrychoffilla jo 1860-luvulla, tosin suhteellisen pieniä määriä ja lähinnä talvikuukausina. Yhtäjaksoisesti Porteria on valmistettu Sinebrychoffilla vuodesta 1957. Sitä markkinoitiin aluksi Imperial Stoutina.

img_5122

Sujuvampaa arkea

Syksy on täydellistä aikaa pohtia arjen sujuvoittamista, kaappien raivausta ja ostotottumuksiaan. Syksyn toinen marttailta käsittelikin arjen hallintaa monelta eri kantilta. Virittäydyimme aiheeseen pohtimalla, mikä omassa kodissa luo kaaosta. Meidän kodin kaaos syntyy puhtaasti laiskuudesta ja tavarapaljoudesta. Tavarat, ja etenkin minun tapauksessani vaatteet, jäävät käytön jälkeen levälleen ympäri asuntoa. Joissakin kodeissa kaaosta tuntui aiheuttavan lapset ja eläimet, toisissa puolestaan säilytystilojen puute. Yhteistä kaikille kuitenkin oli tavaroiden määrä.

vaatekasat-1

Arjen sujuvoittamisen voi aloittaa esimerkiksi vaatekaapista japanilaisen ammattijärjestäjän Marie Kondon KonMari teoksen avulla. KonMarissa neuvotaan tuomaan kaikki vaatteet yhteen kasaan ja valitsemaan kasasta ne vaatteet, jotka tuottavat itselle iloa. Tavaroilta voi myös kysyä erilaisia kysymyksiä kuten tarvitsenko sinua enää tai missä sinua käytän. Jos raivausprojektiin ryhtyminen ahdistaa, kannattaa aloittaa pienestä ja helposti lähestyttävästä kohteesta kuten vessan kaapeista. Vessan kaapeissa harvemmin on asioita, joihin on kiintynyt yhtä voimakkaasti kuin vaatteisiin ja näin luopuminenkin on helpompaa. Hyvänä nyrkkisääntöjä tavaroiden paikkoja miettiessä kannattaa muistaa että mitä helpompi tavara on laittaa takaisin pakoillee, sen varmemmin sen sille laittaa. Esimerkiksi meillä leivänpaahdin on alakaapissa helpolla paikalla, jotta se olisi mahdollisimman helposti saatavilla.

vaatekaappi

Tavaranpaljoutta pystyy karsimaan myös erilaisiin haasteisiin osallistumalla. Miten olisi, jos osallistuisit käänteiseen minimalismi-peliin, jonka ideana on antaa 14 päivän aikana 105 tavaraa pois? Peli etenee siten, että ensimmäisenä päivänä annetaan 14 tavaraa pois ja viimeisenä yksi. Loppujen lopuksi sinulla on 105 tavaraa kevyempi arki. Tämän voi tehdä myös digitaalisena raivaten tietokoneen taikka puhelimen tiedostoja.

Kaappien sisältöä voi tutkailla myös keittiössä. Väittäisin, että lähestulkoon jokaisella meillä on riisipussin jämiä ja päiväysvanhoja tuotteita keittiön kaappeja tukkimassa. Erittäin pätevä ja käytännöllinen ohje on kirjata ylös kaikki, mitä kaapeista löytyy ja milloin kyseiset tuotteet menevät vanhaksi. Lista kannattaa teipata kaapin oven sisäpuolelle. Kun tietää mitä kaapeista löytyy, on helpompi suunnitella tulevan viikon ruokalista. Ruokalistan voi suunnitella viikoksi tai kuukaudeksi eteenpäin. Ruokaohjeet puolestaan kannattaa tallettaa yhteen paikkaan, josta ne on kauppareissua suunnitellessa helppo ottaa esille.

ruokakaappi

Kun tietää, mitä tulevina päivinä syödään, kaupassa käynti nopeutuu ja rahaa kuluu vähemmän. Ruokalaskujen pienentämistä voi lähestyä tarkastelemalla, miten paljon ruokaan ylipäätään kuluu rahaa. Luvut saattavat yllättää. Hyvin tiukan budjetin talouksissa, kuten opiskelijaperheissä, kannattaa harkita ruokarahan jakamista jokaiselle päivälle. Päivän budjettia ei saa ylittää mutta ylijäävän osuuden voi laittaa esimerkiksi säästöön tai siirtää seuraavalle päivälle.  Talouden seurantaan löytyy monia hyviä sovelluksia kuten Penno (https://penno.fi/home) tai marttojen omilta sivuilta ladattavan excel-taulukko http://www.martat.fi/rahat/talouden-suunnittelu/

Arkea voi lähestyä myös ajankäytön kannalta. Ajanhallinta kun tuntuu olevan monen perheen koetinkivi. Miten pysyä perillä perheen menoista, kun yksi on marttaillassa, toinen kokouksessa, kolmas satubaletissa ja pitäisi vielä käydä kaupassakin. Tämän kaiken pelastaa tietenkin vanha kunnon kalenteri. Meillä luotetaan vanhaan perinteiseen seinäkalenteriin ja sen lisäksi käytämme henkilökohtaisia taskukalentereita. Kalenterien maailmassa vain mielikuvitus on rajana. Mikäli kaupan kalenterit eivät nappaa, voit tehdä oman kalenterin. Inspiraatiota löytyy muun muassa Pinterestistä hakusanalla planner decorating. Jos haluat järjestellä menojasi digitaalisesti, kannattaa ehdottomasti tutustua google-kalenteriin, joka on helppo jakaa esimerkiksi perheenjäsenten kesken. Ohjeita google-kalenterin käyttämiseen löydät täältä: https://support.google.com/calendar/answer/2465776?hl=fi

kalenterit

Mikä sinua motivoi pitämään arkesi sujuvana?

Teksti ja kuvat Ruut