Omenailta aloittaa syksyn

Omenasta on moneksi

Syksyn varmin merkki ainakin itselleni ovat viilenevät illat, kirpeät omenat ja kesätauolta palaavat marttaillat. Mikäpä sen parempi tapa olisikaan aloittaa syksy kuin valmistaa hyvässä seurassa omenaherkkuja. Illan aikana kokeilimme erilaisia omenareseptejä ja jutustelimme kesän kuulumiset.

Reseptit olivat monipuolisia, hauskoja ja erittäin makeita.

Omena liitetään usein makeisiin herkkuihin mutta omena sopii yllättävää kyllä myös keittoihin. Näin kukkakaalin ylituotantoaikana valmistimme currylla maustetun kukkakaali-omenasosekeiton, joka oli mielestäni illan paras resepti. Omena ei maistu liikaa läpi keitosta vaan antoi ripauksen happamuutta ja makeutta muuten melko kukkakaaliselle keitolle. Keiton ohje oli otettu Vege!-keittokirjasta.

IMG_4470
Keitto vedetään vielä sileäksi sauvasekottimella, kun kaikki ainekset ovat kypsyneet

Keiton kaveriksi teimme terveellisiä omenaisia proteiinipannareita (https://www.valio.fi/reseptit/omenaiset-proteiinipannarit-pannulla/), joiden paistaminen olikin melkoinen urakka. Pannarit jäivät helposti kiinni, kun sula raejuusto takertui kuumaan pannuun. Paistamisessa täytyy siis käyttää paljon voita ja antaa taikinan hyytyä, jos haluaa saada ehjiä pannareita. Pannareiden maku ei ollut erityisen hyvä mutta ainakin proteiinia riitti. Pannarit eivät päässeet suosikkireseptieni joukkoon mutta voisin kuitenkin kuvitella tekeväni näitä joskus viikonloppuna treenin jälkeen.

IMG_4469
Omenaiset proteiinipannarit

Voitaikina-omenaruusut (http://www.kinuskikissa.fi/voitaikina-omenaruusut/) näyttivät ohjeessa vaikeilta mutta todellisuudessa ruusut olikin helppo kieritellä kasaan. Omenaruusujen valmistamiseen ei tarvitse kuin voitaikinaa, omenaa (tietenkin), sitruunamehua, sokeria, kanelia ja tomusokeria. Vaikein osuus omenaruusuissa on tarpeeksi ohuiden omenasiivujen leikkaaminen. Kuulin myös vinkin, että kannattaa laittaa todella ohut omenasiivu alkuun, jotta kääriminen helpottuu.

IMG_4474

IMG_4467

Näiden reseptien lisäksi valmistimme myös omenapiirakan täytettä, jota käytettiin omenacrumbleen ja saimme kotiin viemisiksi omenachutneytä. Pöydän kruunasi tietenkin vaniljajäätelö ja hyvä yhteishenki.

IMG_4471
Lautasella on omenacrumblea, proteiinipannari ja jäätelöä.

Kiitos kaikille iltaan osallistuneille. Tästä on hyvä jatkaa syksyä.

Teksti ja kuvat:Ruut

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s